(資料圖片僅供參考)
本報訊（記者 小圓）“買條河鰻回家燒只黃燜河鰻。”昨天，在葑門橫街，一位正在挑選河鰻的老蘇州介紹，蘇州人有“白露鰻鱺霜降蟹”的說法，每年白露她都要在家里露一手家傳黃燜河鰻的老手藝。據不少水產經營戶表示，隨著白露節氣到來，從鰻魚到鱸魚、草魚、基圍蝦等，各種水產銷售火爆。
白露節氣的河鰻最為肥腴鮮美，以其肉質細嫩、營養豐富等特色，成為蘇州人秋季養生的傳統時令美食。據《蘇州市志》記載：“鰻魚的捕撈季節在每年的9月上旬，白露以后的一個月內。”蘇州的鰻魚又稱鰻鱺、白鱔、河鰻，灰背白肚，渾身黏滑。蘇州人吃河鰻除了家常紅燒河鰻、清蒸河鰻等，聞名遐邇的黃燜河鰻更是蘇幫菜中的一道經典菜。
“這兩天河鰻的銷售明顯增長。”在葑門橫街一家水產經營戶內，價格在每斤45元的河鰻吸引了不少市民。據經銷商介紹，前段時間天太熱，河鰻一天頂多賣掉一兩條。隨著白露到來，不少老蘇州開始吃河鰻，銷量增長好幾倍，價格也從前兩天的每斤42元漲到45元。
紅燒鱸魚、清蒸鱸魚、糟熘鱸魚片，新鮮肉嫩的鱸魚也成為市民采購熱門。“市民吃鱸魚、草魚等蠻實惠。”據蘇州市價格監測中心主任陸一塵介紹，對多家農貿市場采價顯示，白露節氣本地市場各種水產品大量上市，品種豐富銷量大增。其中，鱸魚零售均價在每斤19.4元，比去年下降2.37%。受規格等多種因素影響，市區各大農貿市場零售價略有差異。
此外，草魚價格同比也略有下降。
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