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除了幼兒園、小學(xué)、中學(xué)外，一些大學(xué)食堂里也會出現(xiàn)使用預(yù)制菜的情況。一時間預(yù)制菜被推上風(fēng)口浪尖，社交媒體上以家長為代表的群體幾乎一邊倒的抵制預(yù)制菜進入校園。有記者咨詢了某三甲醫(yī)院主治醫(yī)師，對方表示，預(yù)制菜相比新鮮菜品來說沒有那么安全，維生素方面也沒有那么豐富。少量食用預(yù)制菜對孩子的影響不大，但不建議長期食用。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的數(shù)據(jù)，目前，預(yù)制菜行業(yè)下游最大的需求來自餐飲企業(yè)，占比達80%。另有第三方調(diào)查機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，預(yù)計2026年將升至萬億元級別。
來源：第一財經(jīng)日報 編輯：朱月華
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